Christian Escribà es el continuador de una saga pastelera (4ª generación) que empezó en 1906 en la Gran Vía de Barcelona. Nació en 1962 y es hijo de Antoni Escribà, el “Mago del chocolate”. Se considera un “tartista” que piensa que la pastelería tiene que sorprender, emocionar y ser capaz de crear un momento único e irrepetible. Mejor pastelero de España según la Real Academia de Gastronomía el 2007.
PONENCIA: Conferencia inaugural de Christian Escribà: La Pastelería de las Emociones
Detalles
Fecha: 19 octubre 2019
Hora: 11:30h
Acceso gratuito con la compra de la entrada al market Eat gaudí.