Panes creativos es un laboratorio de ideas para Daniel Jordà, quien elabora todo tipo de panes destinados a un cliente exigente que busca propuestas de calidad diferenciadas por su sabor y creatividad. Es por ello que ya son varios los restaurantes galardonados con Estrella Michelín que confían en su saber hacer.
Sus arriesgados maridajes, la búsqueda de nuevos ingredientes, nunca o poco usados en panadería, la apropiación de técnicas propias de la Alta Gastronomía y la colaboración con grandes chefs para crear nuevos panes son características fundamentales del trabajo de Daniel Jordà.
PONENCIA | Daniel Jordà: Panes Creativos
Detalles
Fecha: 19 octubre 2019
Hora: 18:00h
Acceso gratuito con la compra de la entrada al market Eat gaudí.